Какой цвет у кижуча
Кижуч — рыба, окутанная ореолом таинственности и благородства. Его называют серебряным королем океана, и это не просто так. Давайте же погрузимся в мир этой удивительной рыбы, раскроем секреты ее внешности, узнаем, как ее отличить от собратьев, и чем же так ценно ее мясо.
- Серебристая чешуя и не только: как выглядит кижуч
- В чем уникальность окраса кижуча
- Кижуч и кета: как не ошибиться
- Красное мясо и бордовая икра: гастрономические особенности кижуча
- Ценный улов: сколько стоит кижуч
- Кижуч: краткие ответы на частые вопросы
Серебристая чешуя и не только: как выглядит кижуч
Представьте себе стремительную торпеду, разрезающую водную гладь. Ее тело покрыто блестящей, словно отполированное серебро, чешуей, переливающейся под лучами солнца. Это и есть кижуч, представитель благородного семейства лососевых, обитающий в северной части Тихого океана.
Именно этот яркий, почти зеркальный, блеск чешуи и подарил кижучу его «говорящие» имена: японцы называют его «серебряным лососем», а американцы — «серебрянкой». В старину на Руси его величали не иначе как «белой рыбой».
Кижуч — рыба крупная, настоящая гроза океанских глубин. Взрослые особи могут достигать метра в длину и весить до 15 килограммов!
В чем уникальность окраса кижуча
Среди своих лососевых собратьев кижуч выделяется не только внушительными размерами, но и уникальным окрасом.
- Серебристая чешуя: Как мы уже говорили, главная отличительная черта кижуча — это его сияющая, словно отполированная монета, чешуя. Именно она и дала ему имя «серебряный лосось».
- Черные пятнышки: Внимательный наблюдатель заметит на спине и верхней части хвостового плавника кижуча небольшие темные пятнышки, которые отличают его от других лососевых.
- Широкий хвостовой стебель: Еще одна особенность, которая поможет отличить кижуча, например, от кеты, — это более широкий хвостовой стебель.
Кижуч и кета: как не ошибиться
Нередко кижуча путают с кетой, особенно когда она только заходит из моря в пресную воду. Обе рыбы на первый взгляд кажутся очень похожими: серебристая чешуя, обтекаемая форма... Однако отличия есть, и они достаточно заметны:
- Пятна на спине и хвосте: У кижуча, в отличие от кеты, на спине и верхней части хвостового плавника можно заметить небольшие темные пятнышки.
- Форма хвостового стебля: У кижуча хвостовой стебель, то есть часть тела перед хвостовым плавником, заметно шире, чем у кеты.
Красное мясо и бордовая икра: гастрономические особенности кижуча
Кижуч — не только красивый, но и очень вкусный представитель лососевых. Его мясо, в отличие от большинства сородичей, не розовое, а интенсивно-красное. Именно поэтому его часто называют «красной рыбой».
Икра кижуча также отличается насыщенным цветом — бордовым, с легким горьковатым привкусом, менее выраженным, чем у нерки.
Мясо кижуча богато полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Оно диетическое и легко усваивается. Кижуч — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Ценный улов: сколько стоит кижуч
Кижуч — рыба ценная, и цена на него, как правило, выше, чем на горбушу или кету. Стоимость может варьироваться в зависимости от сезона, региона и способа продажи.
Кижуч: краткие ответы на частые вопросы
- Какого цвета мясо кижуча?
Мясо кижуча имеет насыщенный красный цвет, за что его часто называют «красной рыбой».
- Чем отличается икра кижуча?
Икра кижуча бордового цвета с легкой горчинкой, менее выраженной, чем у нерки.
- Как отличить кижуча от кеты?
У кижуча на спине и хвосте есть темные пятнышки, а хвостовой стебель шире, чем у кеты.
- Почему кижуча называют «серебряным лососем»?
Кижуч получил свое название благодаря своей блестящей, словно серебряной, чешуе.
